Birrificio Policastro - Birra Re Carlo (Bock) - Box da 6 bottiglie (330ml)

Una Bock di origine tedesca, bassa fermenta zione. Una gradazione alcolica di 6.8 % vol, non male per una birra che è abbastanza be verina, con una carbonazione medio alta. Il colore è marrone scuro, ma se la si mette sotto la luce si puo notare un riflesso rubino (importante) nei fianchi del bicchiere. All’impatto è una birra da “PUB” Schiuma per sistente, bianca, che contrasta bene con il colore dei malti brassati. Al primo assaggio si percepiscono subito le note tostate e affumicate, e il retrogusto rimane dolce, leggero sentore di miele sulla lingua. Ma d’estate, vista la sua beveribilità sorpren dente dovuta dalla giusta carbonazione è una birra che accompagna le serate in spiaggia e nei vostri barbecue con gli amici. 

A tavola: suino! Carne di maiale  porchetta, pulled, salsiccia con patate, wrustel/hot dog. Contorni con cipolla agrodolce caramellata, vari tipi di aromi dolciastri, zucchine grigliate. Nei taglieri, è ottima se abbinata con i formaggi stagionati col miele. Non dimentichiamo le castagne, l’odore di caldarroste accorpato al sapore affumicato di questa birra è un esperienza culinaria autunnale da non perdere.